Amb les temperatures més altes, venen ganes d’alimentar-nos amb aliments més refrescants, com cremes, sucs, conserves, amanides i, per què no, també gelats casolans! Per això en aquest article us proposem quatre receptes de gelats amb fruites de temporada.
1. Gelat cremós amb base de plàtan
Aquesta és una recepta estrella, fàcil de fer, que no necessita geladera i que, a més, ens serveix per aprofitar aquells plàtans massa madurs que, de vegades, ja no ens fa goig menjar. És versàtil i la podem fer amb gairebé tot allò que imaginem i amb les fruites que tinguem a l’abast. Què és temps de maduixes? Doncs maduixes! Temps de préssecs? Albercocs? Mores? Que tenim ganes de posar-nos creatives? Doncs avellanes, cacau en pols…
L’únic que necessitem per fer aquesta recepta és tenir un parell de plàtans tallats a trossos i congelats. Us proposem que sempre que tingueu un plàtan a punt de fer-se malbé, el talleu a daus, el poseu en una carmanyola i ho guardeu al congelador. Així, sempre en tindreu a mà quan us vingui de gust un gelat amb base de plàtan.
Ingredients per a un gelat de plàtan i préssec:
- 2 plàtans madurs tallats a trossos i congelats
- 1 o 2 préssecs (depèn de la mida) tallats a trossos
Posem els trossos de plàtan congelats al pot de la batedora, hi afegim el préssec, també tallat, i ho batem amb la batedora. Es tracta d’anar emulsionant els dos ingredients, veureu que va agafant una consistència una mica més cremosa que la del gelat de bola. Si veiem que ens queda massa espès podem afegir-hi una mica de llet o beguda vegetal al gust.
Per servir-ho, ho posem en un bol i ho decorem amb uns dauets de fruita fresca, per exemple, o unes fulles de menta.
2. Gelat de plàtan banyat en xocolata
Aquí us presentem la versió estiuenca de la fondue de xocolata. Us animeu a tastar-la?
Ingredients:
- 2 plàtans
- xocolata per fondre
- bastonets de pinxo
- ametlles trossejades o ametlles trossejades crocants per decorar
Pelem el plàtan i el tallem en dos trossos més o menys iguals, hi punxem el bastonet i els posem al congelador (entre 1 i 2 hores).
Passat aquest temps, fonem la xocolata i hi banyem el plàtan. Després ho decorem amb les ametlles i ho tornem a posar al congelador fins que la xocolata estigui presa.
Aquí pots veure totes les receptes per fer gelats casolans resumides en imatges!
3. Un clàssic de tota la vida: els polos
El polo, tot un clàssic dels estius. Per fer aquesta recepta només calen motlles de polos; avui en dia en trobareu de totes les formes, mides i colors. Si no en teniu, és hora d’acostar-vos a una botiga d’estris de cuina.
Un cop teniu els motlles, l’únic que us cal és tenir imaginació i ganes de fer combinacions de sabors.
Polo amb base de iogurt o quefir
La base d’aquests polos és el iogurt, que combinem amb algun altre ingredient. Si us animeu, el iogurt també el podeu fer a casa. Per fer els polos, només cal que posem el iogurt i la fruita en un pot i ho passem per la batedora. Si som llamineres, podem rectificar l’acidesa amb una mica de sucre. Omplim els motlles amb la barreja i ho posem al congelador fins que es congelin.
Algunes propostes de sabors són polo de préssec i albercoc, amb móres… i sempre es poden decorar amb cacau en pols o xips de galeta.
Polo de plàtan i cacau en pols banyat amb xocolata per fondre
Posem el plàtan tallat a trossos amb una o dues cullerades de cacau en un pot i ho passem per la batedora. Omplim els motlles i congelem. Un cop congelat, i abans de treure-ho del congelador, fonem la xocolata, hi banyem el polo i ho tornem a congelar.
Polo de macedònia amb suc de síndria
Aquí la proposta és posar les fruites tallades a dauets dins del motlle i cobrir-ho tot amb el suc abans de posar-ho al congelador.
4. Granissat de síndria
I perquè no tot siguin gelats i poder-nos fer passar la set… Us proposem un granissat refrescant i molt, molt estiuenc!
Ingredients:
- un quart de síndria
- suc de dues llimones
- sucre al gust
- glaçons
Tallem la síndria a daus i en traiem les llavors. Ho posem en un recipient i ho congelem (entre 1 i 2 hores).
Un cop tenim els daus de síndria congelats, i abans de treure-la del congelador, fem el suc de les llimones. Posem els daus de síndria, el suc i els glaçons en una batedora de got i batem. Si ens resulta massa àcid, li podem afegir una mica de sucre.
Ho posem tot en un got, decorem al gust i servim!
Recordeu que per beure’ns un granissat no cal fer servir palleta de plàstic. Si ens ve de gust servir-ho amb palleta, existeixen opcions de palletes reutilitzables, com de metall o bambú.
