Amb l’arribada de la calor segurament tens ganes de menjar plats frescos i lleugers com amanides. I si aquestes poden ser amanides d’estiu fàcils i ràpides, molt millor. Per això, et proposem 5 amanides fàcils i ràpides que pots elaborar amb aliments de temporada i de proximitat. Per cert, molts dels ingredients els podràs trobar a La Zona. Que profiti!
1. Amanida de patates d’estiu
A part de l’enciam, que en poden trobar de moltes menes, amb les patates podem fer amanides de patates d’estiu que poden resultar molt refrescants. Hi podem afegir oli d’alfàbrega o una maionesa per fer el plat més divertit i original.
Amanida de patata, ou dur i tonyina
Coem les patata. Les podem fer al forn o bullides. Les pelem i les tallem a la mida que ens agradi. Bullim 2 ous. Quan estiguin freds, els podem tallar a octaus. Tallem la ceba, el pebrot, el tomàquet. Ho barregem tot en un bol i afegim les olives i la tonyina. Ja ho podem amanir al nostre gust. Podem reservar-ho a la nevera i servir-ho ben fred o a la temperatura que més ens agradi.
2. Amanida de mongetes d’estiu
Et proposem vàries versions d’amanida de mongetes d’estiu en funció del tipus de mongetes. Quines t’agraden més?
Amanida de mongetes d’estiu amb pebrot vermell, ceba i coriandre
Per a fer aquesta amanida de mongetes, talla en trossets ben petits el pebrot i la ceba. Barreja-ho bé i tria unes mongetes de la varietat que més t’agradi. Poden ser en conserva, comprades a qualsevol botiga de venda de llegums cuits o bé mongetes que hagis cuinat a casa. Amaneix el plat amb oli d’oliva i afegeix coriandre o julivert picat. Reserva-ho una estona a la nevera perquè estigui ben fred.
Amanida d’estiu amb mongeta tendra
Les mongetes tendres són boníssimes i es poden menjar fredes en forma d’amanida. Et proposem aquesta amanida de mongetes d’estiu amb tomàquet, ou dur, ceba i coriandre.
3. Amanides d’estiu com a plat únic
Una amanida d’estiu com a plat únic ens soluciona el dinar i no hem de pensar en fer un segon plat. Són perfectes per portar a la feina o si passem el dia fora per anar a la platja, per exemple. A part de les receptes que t’hem comentat fins ara, et deixem aquestes idees d’amanides com a plat únic.
Amanida d’estiu amb enciam
Amb totes aquestes propostes d’amanides d’estiu fàcils i ràpides no ens podíem deixar l’amanida d’enciam. Com que enciam en tenim tot l’any, és possible que el tinguis avorrit. Però et pots animar a fer aquesta amanida d’estiu amb enciam i pollastre. Si no menges pollastre, el pots substituir per tofu o gall d’indi i, en qualsevol dels casos, ho pots coure al forn o bé a la planxa. Intenta que et quedi ben tendre i barreja-ho amb un bon enciam fresc, brots, tomàquet, cogombre i ceba.
4. Amanida d’estiu amb cigrons
Tots tenim a casa algun pot de cigrons, així que si has d’improvisar el dinar, et proposem que et facis aquesta amanida d’estiu amb cigrons de pot. Només hauràs d’invertir temps en tallar els ingredients. En aquest cas, hi pots afegir fulles d’espinacs tendres, tomàquets, cogombres i ceba. Si la fas una estona abans i la pots refredar a la nevera, et vindrà més de gust.
5. Amanida d’estiu amb pasta
Aquesta amanida mai falla i és tot un clàssic. Sovint acostumem a fer la típica amanida de pasta amb formatge fresc, tomàquet i olives, per això aquí et portem una amanida de pasta una mica diferent. Et proposem que triïs una pasta que t’agrada, si pot ser integral millor, i hi posis pebrots de diferents tipus, els que tinguis a casa i que hagis cuinat prèviament (forn, planxa o paella) i també tomàquets. El secret és que tant els tomàquets com els pebrots estiguin estofats però si no tens temps per cuinar-los així, també et quedarà bé. Si tens alfàbrega fresca obtindràs un toc molt refrescant a l’amanida necessari per a aquests dies de calor. Te la pots menjar freda de nevera o a tempertura ambient. Com t’agradi més.
Com puc amanir les amanides d’estiu fàcils i ràpides?
A vegades, simplement afegint algun ingredient al típic amanit, podem innovar les nostres amanides d’estiu i trencar amb la rutina. Aquí et deixem algunes idees pels teus amanits:
- vinagreta de llimona: oli d’oliva, suc de llimona, sal i pebre negre.
- vinagreta de mostassa: oli d’oliva, mostassa, sal i pebre negre.
- vinagreta de taronja: oli d’oliva, suc de taronja, sal i pebre negre.
- Vinagreta de tahina: oli d’oliva, tahina (pasta de sèsam), suc de llimona, comí molt, sal i pebre negre.
- Vinagreta d’herbes provençals: oli d’oliva, romaní, farigola, alfàbrega (podem triar la que ens agradi més), sal i pebre negre.
Si vols buscar receptes segons l’estació de l’any que ens trobem per cuinar amb aliments de temporada, pots consultar aquests articles amb receptes de tardor, hivern i primavera.
