Los días 10 y 11 de mayo, desde las 11 de la mañana y hasta las 10 de la noche, tendrá lugar la segunda edición el Petit Mercat de Mercats en el Mercado de Sant Antoni de Barcelona. Esta feria, una iniciativa promovida por el Institut Municipal de Mercats Barcelona (IMMB) y la Federació de Mercats Municipals (FEMM), con estrecha colaboración con los mercados y su entorno, quiere fomentar la alimentación de proximidad y de calidad y destacar la diversidad gastronómica del territorio.
¿Qué encontraréis en el Petit Mercat de Mercats?
El Mercado de Sant Antoni abrirá las puertas y sus comerciantes saldrán a la calle para acercar sus productos a la ciudadanía y ofrecer degustaciones de todo tipo de alimentos, desde pescado o marisco hasta carne y verduras. La gente que se acerque al barrio de Sant Antoni de Barcelona y se anime a visitar el Petit Mercat de Mercats podrá vivir una auténtica jornada gastronómica y, entre otras actividades y oportunidades, comprar las tapas más representativas de los mercados por un precio de 3 o 5 euros, en función de la tapa. También se instalarán barras para acompañar las degustaciones de productos con bebida y barbacoas para que, quien quiera, pueda cocinar allí mismo los alimentos frescos que acaba de comprar en las paradas del mercado.
Además de degustar los productos típicos de los mercados, el Petit Mercat de Mercats también permitirá acercarse más íntimamente a estos productos gracias a los talleres culinarios que se organizan en el Aula Gastronómica. Expertas, prescriptoras gastronómicas y cocineros reconocidos harán demostraciones culinarias al público y guiarán varios showcookings y talleres, entre los cuales destacan un taller sobre el arte del escabeche, otro sobre los fermentados como la kombucha e, incluso, un taller infantil de hamburguesas.
Aprende qué son los fermentos y cómo hacer una deliciosa kombucha (impartido por: Cristina Montes y Carla Delgado de Gòtic Ferments)
Cuándo: Sábado 11 mayo, 17:45 h
Qué: Además de descubrir los fermentos y sus utilidades, aprenderás cómo hacerlos en casa de forma segura. ¡Apuntáte al taller y te llevarás un SCOBY a casa!
La literatura también tendrá un papel destacable. Además de contar con una parada con libros de cocina, Maria Nicolau, chef y una de las principales referentes de la literatura gastronómica, presentará su nuevo libro, ¡Quemo!, y participará en una charla sobre el derroche alimentario, junto con el Banco de los Alimentos.
Y como en todo festival, la música también será un elemento clave a lo largo de los dos días que durará la Feria. El escenario, que se instalará junto al Mercado, acogerá animaciones musicales amenizadas por varios espectáculos de DJ y otras actuaciones que aportarán el toque de ritmo a las jornadas.
La Feria está destinada a todos los públicos. Incluso los más pequeños podrán disfrutar de la jornada en un espacio dedicado a la infancia, desde donde podrán conocer mejor la vida y productos de los mercados a través de juegos, ilustraciones y otras actividades, como el taller para hacer hamburguesas.
Al mercado, sin residuos y haciendo un consumo responsable
La gestión de los residuos a lo largo de la Feria será uno de los otros puntos fuerte. Y es que se ha preparado una logística especial para hacer una correcta gestión de los residuos y que estos tengan el menor impacto posible. A la vez, no se quiere desaprovechar un gran acontecimiento como este para sensibilizar la ciudadanía sobre la necesidad de reducir residuos siempre que sea posible, de utilizar los envases y elementos desechables con responsabilidad y optar por aquellos que tengan un menor impacto ambiental. En este sentido, pues, se instalarán papeleras para las diversas fracciones, hecho que permitirá hacer una recogida selectiva de los residuos, y los platos, cubiertos y servilletas serán biodegradables, compostables y también reciclados en el caso de las servilletas.
El Consumo Responsable y la Alimentació Sostenible también tendrán un papel protagonista en el marco de la Feria. Concretamente, será en una parada que se ubicará en la confluencia de las calles Borrell y Manso y desde la cual se compartirán, de forma lúdica, herramientas y recursos para acercar al público un tipo de consumo que busca ejercer un impacto positivo en las personas, el medio ambiente y la economía.
