Alimentación

La alimentación es un tema estrella del consumo consciente. Sostenibilidad, salud, condiciones dignas de productores/as, un medio rural vivo, precios transparentes, proximidad, comunidad... ¿Es posible tener todos estos ingredientes en la receta de los supermercados cooperativos?

El reto de la sostenibilidad en el sector de la restauración incluye respetar el medio ambiente, pero también los derechos de las personas trabajadoras.

Las pérdidas y el despilfarro alimentario son un problema global con unas consecuencias muy severas que requieren acciones conjuntas y transversales para ponerle punto y final.

Evitar que se nos llene la casa de residuos es posible. En muchas ocasiones, la solución pasará por dejar de utilizar determinados materiales.

Durante años, se ha creído que el pescado era un bien ilimitado. Pero la pesca industrial ha provocado que algunos mares, como el Mediterráneo, sean explotados hasta límites que ponen en riesgo la biodiversidad marina.

Afrontar la emergencia climática pasa por un cambio en los sistemas agroalimentarios. Entre el 21 y el 37% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero son atribuibles al sistema alimentario.

¿Cómo afecta la emergencia climática a la producción de arroz del Delta? El mar gana terreno a los arrozales, pone en riesgo el consumo de arroz de proximidad y compromete el futuro de los pueblos de la zona.