¡Ya tenemos el nuevo calendario de frutas y verduras de temporada! Tomates todo el año y melones por Navidad. Nos hemos acostumbrado a comer muchas hortalizas y frutas en cualquier época del año. Esto a menudo implica que nos llegan de muy lejos, que se han cultivado en invernaderos, que se han conservado en cámaras… Hay muchos motivos para priorizar los alimentos frescos de temporada. Con el calendario sobre las frutas y verduras de temporada que te puedes descargar desde este artículo, te lo ponemos fácil.
Cómo leer el calendario de frutas y verduras de temporada
Antes que nada, recalcar que el calendario es solo una referencia para asociar a grandes rasgos recolecta de productos con estaciones, ya que los climas y condiciones para la agricultura que se dan en España son muy variados y resulta imposible hacer un retrato preciso sin dedicarle un libro entero. Para tener datos más concretos sobre nuestra zona podemos seguir las indicaciones que damos en este artículo, o preguntar a agricultores o a tiendas del lugar.
En este artículo puedes descargarte el calendario de frutas y verduras para reconocer los productos de la tierra y de temporada
El calendario de frutas y verduras de temporada según la zona
El calendario de frutas y verduras corresponde a la comarca catalana del Bages, por ser un clima mediterráneo intermedio entre los que se dan en España, siendo esta zona una en las que se da un tiempo más estable. Para lectores y lectoras de otras regiones, la manera de utilizarlo sería:
- Costa mediterránea, Baleares y zonas de Andalucía y Extremadura que tienen condiciones climáticas similares: a grandes rasgos se puede aplicar el mismo calendario.
- En zonas más frías (las de clima continental, todo el norte y zonas de montaña) en general se acortan los periodos: se empieza a recoger algo después y se termina algo antes. En zonas muy frías las plantas que necesitan más sol y calor (tomates, berenjenas) se pueden cultivar solo en invernadero, incluso en verano. Los veranos suaves permiten que plantas con tendencia a espigar y amargarse con el calor (como lechuga, escarola o espinaca) aguanten bien el verano.
- En zonas más cálidas (algunas áreas de la meseta en verano, Andalucía y Extremadura) los productos de primavera, verano y otoño pueden adelantarse media estación y alargarse otra. En este caso los cultivos con más restricción son los que necesitan mucha agua. Para las plantas que se espigan con el calor las temporadas se acortan.
- En Canarias y la “costa tropical” (zonas de Almería, Granada y Málaga con clima semitropical) se pueden encontrar verduras y frutas de verano durante todo el año, además de frutas tropicales (plátano, piña, papaya, chirimoya, aguacate, mango).
Por otro lado, hay que tener presente que:
- En todas las regiones se dan áreas con microclimas donde las condiciones para el cultivo pueden variar significativamente en pocos kilómetros.
- Las temporadas se pueden desplazar, acortar o alargar según el clima que se dé cada año.
- Muchas variedades de determinadas hortalizas constituyen excepciones al calendario.
Desde Opcions recomendamos consumir productos de temporada por varias razones, las explicamos en este artículo.
Descargar el calendario de frutas y verduras de temporada en pdf
Hemos elaborado un calendario de frutas y verduras. Déjanos tu correo electrónico y, atuomáticamente, recibirás el calendario para que lo puedas consultar o imprimir y colgar en la nevera o donde te sea de utilidad.
