Alimentación

¿Cómo es formar parte de una cooperativa de consumo agroecológico? Este artículo pone la mirada en el interior de estas comunidades para mostrar qué es lo que pasa cuando se decide unirse a un proyecto cooperativo de este tipo.

Cuando formar parte de una cooperativa de consumo significa mucho más que tener un lugar en el que comprar. La vida en los proyectos cooperativos de consumo agroecológico vista desde dentro.

Reducir o dejar atrás el consumo de carne es un reto. ¿Por qué cada vez más gente da el paso? ¿Qué hay que tener en cuenta para conseguirlo sin poner en juego la salud? ¿Cuándo es importante tomar suplementos de vitamina B12?

El pan es de los productos que más desaprovechamos cuando ya no está en sus óptimas condiciones. En este artículo aprendemos a conservar el pan y qué hacer con él si se queda duro y no lo queremos tirar.

Las cafeteras más sostenibles son las que generan menos gasto energético, menos residuos y son de fabricación local. ¿Qué opciones hay?

Cada vez las encontramos en más hogares y establecimientos de restauración. ¿Pero cuál es el impacto ambiental de las cápsulas de café? ¿Hay opciones ecológicas y éticas?

En el intento de dejar atrás el plástico, es fácil toparse con productos que presumen de ser biodegradables y, cada vez más, también compostables, pero a menudo las etiquetas obedecen más a criterios de marketing que a la realidad. El uso que las empresas hacen de estos dos conceptos no...

Horchata, helado, sandía y melón. He aquí algunos de los clásicos del verano. Sin embargo, no todo es tan dulce ni tan local como parece.

Desde pequeños grupos a supermercados, pasando por campos de cultivo gestionados por las consumidoras. ¿Cuáles son los pros y contras de cada experiencia? ¿Cuál es el modelo ideal?

La distribución alimentaria, cada vez más, está controlada por grandes grupos empresariales. A nivel estatal, el esquema que se reproduce por todas partes es la presencia simultánea de corporaciones globales, grandes empresas estatales y grupos regionales. El sector está enormemente condicionado por la valenciana Mercadona, que es la líder indiscutible,...