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Compostaje casero. ¡Las lombrices se comen mi basura!

20 Jul 2016 - 22:25

vermicompostador

¿Sabíais que uno de los problemas ecológicos preocupantes hoy es la pérdida de fertilidad de la tierra? Debida sobre todo a las prácticas de la agricultura intensiva, predominante desde hace más de medio siglo (nació alrededor del 1940 con la paradójicamente llamada Revolución Verde). Hemos leído en el último número de la revista Agro-cultura que, según estudios recientes, en Francia más del 70% del suelo agrícola ya se encuentra en estado de muerte evidente. La cifra es tan estremecedora que nos da ganas de contrastarla, pero nos transmite que la pérdida de fertilidad es un problema sin duda serio.

Una de las claves para preservar la fertilidad del suelo es devolverle lo que quitamos de él: reciclar la basura orgánica, es decir, hacer compost, compostar-la.

Un tercio del peso de la basura doméstica corresponde a materia orgánica (es su material más abundante). Tal y como explicábamos en el número 42 de Opcions, es muy muy importante que la separemos bien, en bolsas compostables, y que no tiremos nada de materia orgánica a la fracción general de la basura.

O bien la podemos compostar en nuestra propia casa. El compostaje casero es una opción excelente para mantener la fertilidad en las macetas y huertos en el balcón que podamos tener, y a la vez reducir el volumen de materia orgánica que debe gestionar el municipio.

El compostaje casero puede ser sencillo. Os explicamos cómo funciona y cómo conseguir que vuestros restos orgánicos no salgan de casa y recirculen de manera natural.

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Por el mar corren las liebres, por el monte las sardinas

14 Jul 2016 - 11:30

Hoy os ofrecemos un botón de muestra de que la producción alimentaria en nuestro país y en el mundo occidental está más regida por el marketing y el lucro que por la voluntad de hacer llegar a nuestros platos productos saludables y sostenibles.

camp amb vaques trastocades i sardines volant pels aires

Ilustración de Xavi Bayle

Esta gobernanza irresponsable de la alimentación tiene graves consecuencias. Por ejemplo, quizás recordéis que a finales del año pasado la OMS anunció que algunas carnes y pescados procesados (principalmente a base de ahumados) eran cancerígenos —cosa que varias organizaciones sociales llevaban décadas denunciando. Pero... ¿habéis notado desde entonces algún cambio en la oferta de estos productos en carnicerías o supermercados? Y... ¿algún cambio entre los consumidores?

En este artículo hablamos de grasas, en particular del famoso Omega-3, auténtica vedete publicitaria. Que también tiene relación con la salud, y tampoco se gestiona como sería deseable.

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Comer sano y bueno... y rápido y fácil, ¡cada día! El "fast food consciente" es posible

4 Jul 2016 - 22:42

por Mariel Vilella


El tiempo que dedicamos a cocinar se ve cada vez más limitado por las prisas del día a día. Ya sea porque trabajamos lejos de casa, porque tenemos poco tiempo para comer, porque cada miembro de la familia tiene un horario diferente o porque estamos acostumbrados a cocinar para el momento y sin previsión para la semana, el hecho es que son muchas las personas que comen fuera. Y a veces de cualquier manera.

Pero comer bien y equilibradamente sin dedicar demasiado tiempo a la cocina no es ninguna misión imposible. El secreto está en una buena organización en la cocina.

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Si un servicio es gratuito, el producto eres tú. Hablamos de las cookies

29 Jun 2016 - 12:46

En la comunicación digital, la mayoría de servicios cuentan con una versión básica (no premium) que es gratuita. Más allá de las estrategias de marketing que nos hacen querer cada vez más y con más prestaciones, aunque sea pagando; ¿qué más se esconde tras este dispendio de funcionalidades a coste cero? ¿Cómo se financian las empresas que facilitan estos servicios? En general, todas las compañías que nos ofrecen sus productos están interesadas en invadir nuestra privacidad, ya que el producto con el que pueden obtener beneficios, normalmente en forma de publicidad, son nuestros datos (ya sean personales, de ubicación física o nuestro comportamiento de navegación). Aquí está el quid de la cuestión: resulta que el producto por el que ‘no pagamos’ somos nosotros. Compartimos este contenido del último Cuaderno del número 50, sobre 'La huella de la era digital'.

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Refrescos caseros. Fáciles de hacer, baratos... ¡y sin envases!

27 Jun 2016 - 18:54

por Isabel Atela

Para aliviar el calor y la sed propias del verano no hace falta comprar botellas ni latas. En casa podemos preparar muy fácilmente refrescos deliciosos y sin edulcorantes, conservantes, estabilizantes, emulsionantes, potenciadores del sabor ni colorantes artificiales.

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