Con la llegada del calor seguramente tienes ganas de comer platos frescos y ligeros como ensaladas. Y si estas pueden ser ensaladas de verano fáciles y rápidas, mucho mejor. Por eso, te proponemos 5 ensaladas fáciles y rápidas que puedes elaborar con alimentos de temporada y de proximidad. Por cierto, muchos de los ingredientes los podrás encontrar en La Zona. ¡Que aproveche!
1. Ensalada de patatas de verano
A parte de con la lechuga, que podemos encontrar de muchos tipos, con las patatas también podemos hacer ensaladas de patates de verano que pueden resultar muy refrescantes. Podemos añadir aceite de albahaca o una mayonesa para hacer el plato más divertido y original.
Ensalada de patata, huevo duro y atún
Cocemos las patata. Las podemos hacer al horno o hervidas. Las pelamos y las cortamos a la medida que nos guste. Hervimos 2 huevos. Cuando estén fríos, los podemos cortar a octavos. Cortamos la cebolla, el pimiento, el tomate. Lo mezclamos todo en un bol y añadimos las olivas y el atún. Ya lo podemos aliñar a nuestro gusto. Podemos reservarlo en la nevera y servirlo muy frío o a la temperatura que más nos guste.
2. Ensalada de alubias de verano
Te proponemos varias versiones de ensalada de alubias de verano en función del tipo de alubias. ¿Cuáles te gustan más?
Ensalada de alubias de verano con pimiento rojo, cebolla y cilantro
Para hacer esta ensalada de alubias, corta a trocitos muy pequeños el pimiento y la cebolla. Mézclalo bien y elige unas alubias de la variedad que más te guste. Pueden ser en conserva, compradas en cualquier tienda de venta de legumbres cocidas o bien alubias que hayas cocinado en casa. Aliña el plato con aceite de oliva y añade cilantro o perejil picado. Resérvalo un rato en la nevera para que esté muy frío.
Ensalada de alubias de verano con judías
Las judías son buenísimas y se pueden comer frías en forma de ensalada. Te proponemos esta ensalada de alubias de verano con tomate, huevo duro, cebolla y cilantro.
Ensaladas de verano plato único
Una ensalada de verano como plato único nos soluciona la comida y no tenemos que pensar en hacer un segundo plato. Son perfectos para llevar al trabajo o si pasamos el día fuera para ir a la playa, por ejemplo. Aparte de las recetas que te hemos comentado hasta ahora, te dejamos estas ideas de ensaladas como plato único.
3. Ensalada de verano con lechuga
Entre todas estas propuestas de ensaladas de verano fáciles y rápidas no podía faltar la ensalada de lechuga. Lechuga tenemos todo el año, por eso igual nos aburre encontrarla en los platos de todo el año. Pero te puedes animar con esta ensalada de verano con lechuga y pollo. Si no comes pollo, lo puedes sustituir por tofu o pavo y, en cualquiera de los casos, lo puedes cocer al horno o bien hacer a la plancha. Intenta que te quede muy tierno y mézclalo con una buena lechuga fresca, brotes, tomate, pepino y cebolla.
4. Ensalada de verano con garbanzos
Es fácil tener garbanzos en casa, así que si tienes que improvisar la comida, te proponemos que te hagas esta ensalada de verano con garbanzos. Solo tendrás que invertir un poco de tiempo para cortar los ingredientes. En este caso, puedes añadir hojas de espinacas tiernas, tomates, pepinos y cebolla. Si la haces un rato antes y la puedes enfriar en la nevera, te apetecerá más.
5. Ensalada de verano con pasta
Esta ensalada nunca falla y es todo un clásico. A menudo acostumbramos a hacer la típica ensalada de pasta con queso fresco, tomate y olivas, por eso aquí te presentamos una ensalada de pasta un poco diferente. Te proponemos que elijas una pasta que te gusta, si puede ser integral mejor, y pongas pimientos de diferentes tipos, los que tengas en casa y que hayas cocinado previamente (horno, plancha o paella) y también tomates. El secreto es que tanto los tomates como los pimientos estén estofados, pero si no tienes tiempo para cocinarlos así, también te quedará bueno. Si tienes albahaca fresca obtendrás un toque muy refrescante, muy necesario para estos días de calor. Te la puedes comer fría de nevera o a temperatura ambiente. Cómo te guste más.
¿Cómo puedo aliñar las ensaladas de verano fáciles y rápidas?
A veces, simplemente añadiendo algún ingrediente al típico aliñado, podemos innovar nuestras ensaladas de verano y romper con la rutina. Aquí te dejamos algunas ideas por tus aliñados:
- vinagreta de limón: aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta negra.
- vinagreta de mostaza: aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta negra.
- vinagreta de naranja: aceite de oliva, zumo de naranja, sal y pimienta negra.
- Vinagreta de tahina: aceite de oliva, tahina (pasta de sésamo), zumo de limón, sal y pimienta negra.
- Vinagreta de hierbas provenzales: aceite de oliva, romero, tomillo, albahaca (podemos elegir la que nos guste más), sal y pimienta negra.
Si quieres buscar recetas según la estación del año que nos encontramos para cocinar con alimentos de temporada, puedes consultar estos artículos con recetas de otoño, invierno y primavera.
