Núm. 12. Los comercios de alimentación

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ESTUDIO CENTRAL
Consumo consciente de comercios de alimentación
per CRIC
Los comercios de alimentación Tipos de comercios • Canales de distribución • Menjar elaborat • Menjar fresc • Los puntos calientes de los comercios de alimentación • ¿Es questión de grande o pequeño? Establecimientos comerciales Hipermercados• Supermercados • Descuentos • Tiendas de fresco • Colmados • Venda directa • Asociaciones de consumidores

 
PORQUÉS
¿Por qué es conveniente transformar la agricultura?
per CRIC
En el número anterior, en el apartado El Contexto, hablábamos de los efectos que tiene sobre nuestra sociedad la forma mayoritaria de practicar la agricultura hoy. En este artículo describimos algunos de los efectos negativos que tiene sobre el medio ambiente.

 
ARGUMENTOS
El sello ecológico no lo es todo
per CRIC
En la sección Porqués se explican algunos perjuicios que la agricultura convencional tiene sobre el medio. La agricultura ecológica evita muchos de estos perjuicios. Sin embargo, la producción, comercialización y consumo de alimentos tienen impactos más allá de los efectos directos sobre la agricultura. En este artículo exponemos unas cuantas consideraciones que, si nuestro objetivo es potenciar una sociedad más sostenible e igualitaria, tenemos que tener tan en cuenta como que los alimentos se hayan cultivado de forma ecológica.

 
IDEAS
Formas de consumo directo
per Charlie
En la sección Porqués del número anterior exponíamos algunas ventajas de consumir alimentos locales mediante vías de consumo directo. En este artículo describimos algunas de estas vías.

 
VÍNCULOS
Oligopolio S.A. ¿Quién decide qué comemos?
per CRIC
Este artículo es un extracto del estudio «Oligopoly, Inc.» de la organización ETC Group. Da una visión de la creciente acumulación de poder en manos de unas pocas multinacionales, en este caso de los sectores que encontramos en la cadena alimentaria, y esboza algunas de las repercusiones sociales que tiene.

 
MIRADAS
Agroecología
per José Ángel López
La agroecología es una forma de concebir la agricultura que integra las consideraciones medioambientales con las sociales. El autor nos lo explica y describe a grandes rasgos cómo se aplica este concepto en la experiencia concreta en la que participa.

 
VIAJES
BAH: las huertas y los urbanitas, más cerca
per Carlota Franco
En la sección Ideas hemos descrito varios modelos orientados a acercar los mundos de los productores y los consumidores como vía para construir un sistema que satisfaga las necesidades de todos a partir del conocimiento mutuo. En este artículo viajamos a una iniciativa de este estilo que funciona desde hace cuatro años en Madrid. Lo que ha conseguido llevar a la práctica sobrepasa lo que los mismos promotores podían imaginar que sería posible al comenzar el proyecto.