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Sumario

Entrevista a Esther Vivas 

“ La gran distribución se ha apropiado de la agricultura ecológica”

PANORAMA. La comida como negocio

Volver al pueblo para vivir de la tierra, Patricia Dopazo

Cuando los grandes distribuidores deciden qué consumimos y quién lo produce, Nazaret Castro

De Mercadona a la tienda ecológica de proximidad. Una radiografía de la distribución alimentaria, Marc Font

La distribución de alimentos y la generación de residuos, Rosa Garcia

La receta de los supermercados cooperativos, José M. Alonso

GUÍA PRÁCTICA. Comida: dónde comprar y qué elegir 

¿Dónde comprar?

Prácticas a evitar al comprar en súper o híper

¿Qué comprar? Productos locales y ecológicos

Entrevista a Diana Amigó y Alejandro Guzmán 

“En distribución agroecológica, necesitamos iniciativas de mayor dimensión”

Reportaje

Cooperar para alimentarnos. La vida en los proyectos cooperativos de consumo agroecológico

Mundo en movimiento

Iniciativas, recursos, documentales y libros

Banco de recursos

Ilustraciones: Mariela Bontempi