La fruita és per gaudir-la!

La secció central del número 34 d'Opcions és molt sucosa, l'hem dedicat a la fruita!

Encara que no arribem al nivell de Japó, on es venen síndries quadrades (perquè càpiguen millor a la nevera), sí que ens hem acostumat a altres fenòmens tampoc gaire naturals, com ara trobar tota mena de fruites durant tot l'any.És una cosa capritxosa i resulta que, precisament, el que ens ajudarà a gaudir de bona fruita és buscar la del temps; si no saps quina ho és pots consultar el nostre calendari de fruites i verdures de temporada. Si tens una botiga o ets membre d'un col·lectiu al qual li pot interessar pots demanar-nos-en uns quants exemplars per repartir, i així ens ajudes a fer difusió de la nostra feina. A veure si a poc a poc anem recuperant la cultura alimentària...

La fruita ens aporta sobretot aigua, sucres i vitamina C (sobretot els cítrics). Busca-la madura i amb bon color; n'hi ha que si es cullen massa verdes no arriben a ser mai dolces. Si ens la mengem amb pela n'obtenim més nutrients i fibra; si no és ecològica hi pot tenir residus de fitosanitaris... però també n'hi poden haver a l'interior.

A més, consumir-la ecològica ajuda a mantenir sa el planeta, sempre que la distribució també sigui ecològica, és a dir, que no vingui de l'altra punta de món! Cada vegada hi ha més producció integrada, en la qual es controla la quantitat de fitosanitaris que s'apliquen.
A la collita de la fruita hi treballen moltíssimes persones temporeres, en general amb sous baixos i de vegades en condicions lamentables. Les grans superfícies van guanyant terreny en la distribució de fruita. Comprem a les fruiteries i mercats i busquem productes locals!