Alimentació

Com muntar un hort urbà col·lectiu?

Els horts urbans o periurbans tenen un paper molt important en la sobirania alimentària de moltes ciutats del Sud global, i en van tenir en diferents moments històrics també a les ciutats occidentals, especialment en les economies de guerra. Però és a partir dels 70 quan comença a sorgir, sobretot...

Calendari d’aliments de temporada

Tomàquets tot l’any i melons per Nadal. Ens hem acostumat a menjar moltes hortalisses i fruites a qualsevol època de l’any. Això sovint implica que ens arriben de molt lluny, que s’han cultivat en hivernacles, que s’han conservat en càmeres… Molta despesa energètica que podem estalviar menjant només allò que...